Grüner Tee

Grüner Tee ist in Deutschland und der gesamten Europäischen Union ein beliebtes Heißgetränk, das vor allem wegen seines feinen Geschmacks und seiner anregenden, aber kalorienarmen Eigenschaften geschätzt wird. Nach EU-typischer Zubereitung liefert aufgebrühter grüner Tee nur etwa 1 kcal pro 100 ml und ist damit praktisch kalorienfrei.[5] Er enthält kaum Fett, nur Spuren von Kohlenhydraten und Eiweiß und praktisch keinen Zucker, sofern er ungesüßt getrunken wird.[5] Damit passt Grüner Tee ideal in eine bewusste, kalorienreduzierte Ernährung und wird häufig als Alternative zu zuckerhaltigen Erfrischungsgetränken gewählt.

Typischerweise enthält eine Tasse à 200 ml je nach Sorte und Ziehzeit rund 30–50 mg Koffein, im Mittel etwa 40 mg, und wirkt damit mild anregend, ohne so stark zu sein wie eine Tasse Kaffee.[3] Neben Koffein sind vor allem Catechine und andere Polyphenole ernährungsphysiologisch interessant, denen antioxidative Eigenschaften zugeschrieben werden.[1][3] In der EU-Nährwertdeklaration (EU Nährwertkennzeichnung) werden für grünen Tee in der Regel die Standardwerte pro 100 ml angegeben: etwa 1 kcal Energie, weniger als 0,1 g Fett und gesättigte Fettsäuren, etwa 0,2 g Kohlenhydrate davon rund 0,1 g Zucker sowie unter 0,1 g Eiweiß.[5] Der Salz- bzw. Natriumgehalt liegt nur im Spurenbereich und ist ernährungsphysiologisch zu vernachlässigen.[2] Insgesamt ist Grüner Tee damit ein sehr leichtes, koffeinhaltiges Getränk mit einem günstigen Nährwertprofil im Rahmen der EU-Nährwertdeklaration.